Требования к помещению для торговли пивом

Требования к помещению для торговли пивом

Торговля пивом на розлив может быть прибыльным бизнесом и интересным делом. Но как и всякая торговля она подлежит контролю государственных структур. Приятным моментом является факт, что алкогольная лицензия вам не потребуется. Но это не значит, что у Росалкогольрегулирования, Роспотребнадзора и Государственной пожарной инспекции к вам не будет требований. И если служба по регулированию будет требовать от вас отчеты после "пуска" предприятия, то с требованиями остальных двух структур вы столкнетесь еще на этапе подготовки помещения.

Требования Роспотребнадзора

Торговля пивом на разлив нормируется теми же документами, что и продуктовая розничная и мелкорозничная торговля. Из объемных законодательных актов вам придется выбирать аспекты, которые будут касаться вашего небольшого предприятия.

Нормативные акты

  • Закон РФ "О защите прав потребителей" (ЗоЗПП) №2300-1
  • ФЗ РФ №171 от 2 11. 1995 (федеральный закон о регулировании производства и оборота этилового спирта)
  • ГОСТ Р 51304-2009(регулирует требования безопасности: наличие планов эвакуации и огнетушителей, а также общие требования к торговым услугам, в том числе наличие ценников, продукции надлежащего качества и т.д.)
  • Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 7.09 N 23.
  • СП 2.3.6.1066-01 (требования к обороту продуктов и сырья).

Требования к размещению

Магазины по продаже разливного пива (МРП) можно размещать во временных блочных постройках, жилых зданиях, строить, как отдельное капитальное сооружение. Менее хлопотный вариант — это отдельно стоящее здание, временное или постоянное.

Особых требований к размерам или территории такого магазина нет. Важно, чтобы примагазинная площадь была ухоженной и аккуратной, мусор вывозился своевременно. Тара не хранилась на прилегающей территории.

Если магазин крупный, и имеет оборудование по типу кафе-бистро (столики для распития пива), требования будут учитывать и этот факт. Тогда вам придется делать стоянку для автомобилей клиентов, оборудовать подъездные пути и т. д. Если ваш магазин занимает площадь более 1000 квадратов, тогда вам нужно будет соблюсти 50-метровую санитарно-защитную зону до жилых домов и иных сооружений.

Если вы обустраиваете магазин в жилом доме, согласно СП 2.3.6.1066-01, вы не можете делать общий вход в ваше заведение из подъезда. Или завозить товар с центрального входа, запрещается также разгрузка пива со стороны подъезда или окон дома. Разгрузочная дверь делается с торцевой части здания.

Требования к помещению и его отделке

СП 2.3.6.1066-01 рекомендует поточность размещения помещений. Желательно иметь отдельную комнату под склад для хранения тары.

При этом, если вы пользуетесь холодильным оборудованием его нельзя размещать под ванными комнатами и туалетами.

Отделку помещений проводить следует легко моющимися материалами. Свод правил не требует этого, но опытные владельцы разливочных пивных советуют использовать для этих целей керамическую плитку.

Требования к вентиляции и отоплению

Микроклимат в торговой зоне вашего магазина должен быть комфортным для покупателей и продавцов. Его параметры не должны отличаться от рекомендуемых санитарных норм. Оборудовать вы должны автономную систему вентиляции, никак не связанную с таковой в доме (если вы размещаете магазин в сооружении, предназначенном под жилье). Иначе при торговле сопутствующими товарами соседи могут написать жалобу в Роспотребнадзор.

Туалет вашего МРП должен иметь автономную вентиляцию. Склад оборудуется системой приточно-вытяжной механической вентиляции. Все вентиляционные отверстия забираются мелкой металлической сеткой. Шахты вытяжной вентиляции должны выступать над крышей (ее коньком) не менее, чем на метр.

В вашем МРП обязательно должна быть предусмотрена система отопления, позволяющая поддерживать в торговом зале комфортную температуру.

Требования к поставке воды и канализации

Если у вас стационарный магазин, вы обязаны обеспечить наличие воды и канализационной системы в нем. Если у вас мелкорозничный магазин блочного типа условия водоснабжения и канализации могут быть оговорены на момент получения вами заключения.

Качество воды должно отвечать санитарным требованиям, касающимся питьевой воды. Стояки канализационной системы жилого дома не должны проходить через ваш торговый зал. У вас обязательно должна быть раковина, предназначенная для мытья рук персонала и санузел. Если вы планируете открыть магазин более чем на 1000 квадратов, нужно будет оборудовать туалетную комнату и для посетителей.

Требования к проводке, освещению шумо-вибрационным показателям

Освещение должно быть искусственным и естественным. И соответствовать актуальным санитарным нормам (СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03). Шумо-вибрационные показатели в торговом зале и близлежащих квартирах не должны превышать нормативы. Электропроводка должна быть скрытой и соответствовать стандартам безопасности, принятым в РФ.

Требования к сотрудникам

Сотрудники магазина (бармены, продавцы) обязаны:

  • иметь санитарные книжки указанного образца;
  • проходить регулярные медосмотры;
  • строго соблюдать правила личной гигиены.
Читайте также:  Оформление сделок с землей

Это основные требования Роспотребнадзора к пивным магазинам. Обратите внимание, что местные органы власти могут:

  • запретить торговлю пивом в жилых домах;
  • запретить торговлю именно разливным пивом.

Причем сделать они это могут уже после того, как вы откроете свое предприятие. Для того чтобы продолжить работу, вам придется либо переводить ваше заведение в ранг кафе, как минимум кафе-бистро. Либо развивать ваше пиво в готовую тару и с собственными этикетками держать такое пиво готовым к продаже в холодильнике.

Кроме требований к самому помещению, Роспотребнадзор предъявляет требования и к возможности контакта потребитель-владелец/руководитель МРП. Для этого обустраивается "Уголок Потребителя", и оформляется книга "Отзывов и предложений".

Требования Госпожнадзора

Какой бы небольшой магазин вы не открывали, требования к пожарной безопасности должны быть соблюдены.

Нормативно-правовые акты

  • ФЗ РФ 184 от 27.12.02 (тех. регулирование)
  • ФЗ РФ 384 (тех. регламент безопасности зданий)
  • СНиП 21-01-97 «Пожарная безопасность зданий и сооружений». Действует в качестве СП 112.13330.2011
  • ПП РФ №390 от 25.04.12 «О противопожарном режиме»
  • СП 2.13130.2012 (системы противопожарной защиты)
  • Приказ МЧС от 25.03.2009 «Об утверждении свода правил…»

Требования к помещению

СогласноППБ 01-03 ваш МРП не должен увеличивать пожароопасность жилого дома, если вы разместили его на первом этаже. Двери вашего магазина должны открываться наружу. Особенно это касается аварийного выхода, который непременно должен быть предусмотрен. Путь эвакуации не должен использоваться как склад. Его отделка должна быть огнестойкой.

Требования к сигнализации

Ваш магазин, даже если он очень маленький согласно НПБ 103-95 должен быть оборудован ПЗ (для пожарной сигнализации). Для малых торговых помещений достаточно звуко-извещателей.

Для магазинов от 1200 квадратов нужно устанавливать АПС и автономные средства тушения пожара. Если вы обустроите магазин площадью от 200 квадратов на 1-м этаже в сооружение жилого типа, нужно будет тоже устанавливать систему пожаротушения. Где должна располагаться данная система, описано в Приложении с названием «Здания» НПБ 103-95.

Требования к пожарному оборудованию

Ваш магазин должен быть оборудован 2-мя огнетушителями, опломбированными, проверенными и снабженными инструкцией по эксплуатации. Кроме этого, вы должны заиметь и другие средства первичного пожаротушения, обустроив пожарный стенд. И на видимом месте поместить план эвакуации.

Требования к работникам

Все сотрудники МРП должны быть подготовлены к возможности развития ЧС. Они должны знать, как эвакуироваться, как помочь уйти из помещения покупателям при пожаре и начать (если это возможно) первичные действия по тушению пожара.

На предприятии в приказном порядке назначается ответственное за пожарную безопасность лицо. Весь персонал в обязательном порядке проходит инструктаж по ТБ и проверку знаний по этому вопросу. Для контроля над проведением инструктажа должен быть заведен журнал учета занятий.

Перед открытием предприятия, проконсультируйтесь в местных органах контроля по поводу актуальных требований к магазину разливного пива, т. к. законодательные акты могут меняться, дополнятся и отменяться.

Статьи по теме

В России с 1 января 2017 г. были внесены новые изменения, регламентирующие сбыт алкоголя, в том числе пива, которые отражены в Федеральном Законе от 22 ноября N 171

Содержание:

Профессиональная автоматизация товароучета в рознице. Наведите порядок в вашем магазине

Возьмите под контроль продажи и отслеживайте показатели по кассирам, точкам и организациям в реальном времени из любого удобного места, где есть интернет. Формируйте потребности точек и закуп товаров в 3 клика, печатайте этикетки и ценники со штрих кодом упрощая жизнь себе и своим сотрудникам. Формируйте базу клиентов с помощью готовой системы лояльности, используйте гибкую систему скидок для привлечения клиентов в не пиковые часы. Работайте как большой магазин, но без затрат на специалистов и серверное оборудование уже сегодня, начиная зарабатывать больше уже завтра.

Нововведения в Законе о продаже пива коснулись таких аспектов торговли, как:

  • ž местонахождение точки сбыта,
  • ž технические параметры, относящиеся к помещению сбыта пива;
  • ž упаковка алкогольной продукции;
  • ž предписания согласно ЕГАИС и онлайн-касс.

Может ли индивидуальный предприниматель торговать пивом в 2017 году

Индивидуальный предприниматель может реализовывать пиво и пивные напитки.

Но, стоит отметить, что индивидуальным предпринимателям разрешено отпускать пиво только в розницу – конечному потребителю.

Помимо этого, ИП не может торговать вином и иным крепким алкоголем.

Читайте также:  Томский институт бизнеса лишили аккредитации

Необходима ли лицензия для торговли пивом и напитками на его основе в 2017 году

Коснулись ли нововведения в законопроект об алкоголе в России темы лицензирования пива?

Нет. Лицензия для сбыта пива и пивных напитков не требуется.

Где нельзя осуществлять продажу пива

Перечислим места, в которых запрещен сбыт пива:

  1. Места непосредственной близости с любыми зданиями с расположенными в них учреждениями образования, медицины, культуры и спорта и внутри них,
  2. Пассажирские остановки транспорта и сам общественный транспорт,
  3. Автозаправочные станции,
  4. Многолюдные объекты — рыночные комплексы, аэровокзалы, железнодорожные вокзалы, речные порты, морские порты.
  5. Мобильные точки сбыта. Ими в России признаются ларьки, киоски, сооружения временного характера, в их числе пункты сбыта хот-догов, шаурмы, блинов, выпечки, бельгийских вафель и так далее, а также автолавки, относящиеся к виду выездной торговли.

Предприятия – исключения, имеющие особое право на сбыт пива, — организации общепита.

Помимо прочего, законом предусмотрена норма, согласно которой на территориях определенных социально-культурных объектов можно отпускать пиво населению, но лишь при наличии у них залов для посетителей, в которых и будет происходить сбыт пива.

Социально-культурные объекты, в которых разрешена продажа пива:

  • ž театры и залы для концертов,
  • ž скверы и парки,
  • ž спорткомплексы и близлежащие территории. Исключение здесь определено для границ периодов времени, когда в спорткомплексе проходят спортивные события для детей и подростков,
  • ž оптово — розничные комплексы,
  • ž аэро -, жд — и прочие вокзалы и примыкающая к ним территория.

Требования к помещению для продажи пива

Сбыт алкоголя крепче 5% законодательно допустим лишь внутри стационарных объектов торговли – это здания с фундаментом, к которым подведены инженерно-технические сети.

Требования к зданию магазина, торгующего пивом:

  • ž наличие фундамента
  • ž наличие записи о сооружении в Едином государственном реестре недвижимости

В случаях, когда кроме пива, в объекте сбыта осуществляется отпуск крепких спиртных напитков, закон требует, чтобы магазин имел определенную площадь:

  • ž в городе свыше 50 м 2 ,
  • ž в сельской местности выше 25 м 2 .

Торговля пивом в ночное время

Сбыт пива допустим с 8:00 до 23:00 часов.

Учреждения общепита имеют право продавать пиво в ночное время.

Реклама пива. Как не нарушить закон

В России важным законодательным документом о рекламе алкоголя, в том числе пива, является Федеральный закон 38 «О рекламе» от 13.03.2006 года, последняя редакция которого утверждена 28 марта 2017 г. Непосредственно нормы закона об алкоголе отражены в ст. 21.

Реклама пива может размещаться в изданиях, периодически выпускаемых в печать, но законом прописан запрет на рекламу пива на лицевой и последней странице этих рекламных носителей. Помимо этого, запрещена публикация маркетинговой информации, содержащей презентацию пива, на лицевой стороне журнала – его обложке.

Также в законе прописаны рекламные источники, в которых запрещена популяризация материалов, рекламирующих пиво, и введены ограничения на размер такой рекламной площади.

Закон не запрещает рекламировать пивную продукцию во время трансляций мероприятий спортивного характера – как при показах в прямом эфире, так и в записи. Впрочем, Госдума прописала исключения к данному положению, в котором говорится о запрете рекламы пива при показах спортивных событий для детей и подростков и в период трансляций, когда показываются сюжеты на тему физкультуры и спорта на теле — и радиоканалах.

Запрет продажи пива в пластиковой таре в 2017 году

Введен запрет сбыта алкоголя в ПЭТ таре объемом более 1,5 литра (п. 6.1 ст.11 Закона).

До середины 2017 г. данная норма имела отношение лишь к производителям и оптовикам, а теперь затрагивает и магазины, отпускающие пиво населению.

Несоблюдение нормы закона предусматривает административную ответственность, регулируемую частью 4 статьи 14.17 Кодекса об административных правонарушениях. Данная норма в крайней редакции закона были скорректирована.

Штрафы за сбыт пива в ПЭТ объемом более 1,5 л:

ž штраф накладывается на директора организации и выписывается в сумме от 100 до 200 тыс. руб.;

ž штраф накладывается на саму организацию и выписывается в сумме от 300 до 500 тыс. руб.

Изъятие продукции государством – конфискация – также одна из возможных мер, которая может быть применена к нарушителю.

Поскольку размер штрафов достаточно велик, нарушение ключевых нововведений в законе о сбыте крепких и слабоалкогольных напитков может стать существенным ударом для представителей малого бизнеса.

Читайте также:  Дольщик расторжение дду эскроу уступка

Нужен ли ЕГАИС для продажи пива?

Одна из уникальных задач Единой государственной автоматизированной информационной системы ЕГАИС — отслеживание объемов производства и перемещения алкогольной продукции внутри государства.

У организаций – производителей алкоголя есть обязательство организовать учет его объемов и передавать информационные данные в ЕГАИС.

Организации и ИП – оптовые покупатели пива для сбыта населению также должны организовать подключение к системе ЕГАИС, тем самым подтверждать факт того, что партия алкоголя в опт закуплена у официальных производителей и поставщиков.

Из каких этапов состоит процедура подключения к ЕГАИС?

  1. получение специально разработанной электронной подписи — ЭЦП,
  2. регистрация на официальном ресурсе Росалкогольрегулирования в Интернете,
  3. получение собственного идентификационного номера — ID.

В системе ЕГАИС отражаются данные, оформляемые поставщиком при сбыте алкогольных напитков. Далее, когда покупатель принял на свои товарные остатки партию алкоголя, происходит вычет с товарных остатков организации — поставщика и в дальнейшем происходит фиксация партии товара за покупателем.

ЕГАИС не обязывает розничных торговцев алкоголя отчитываться по проданному товару.

Комплексная автоматизация торговли при минимуме затрат

Берем обычный компьютер, подключаем любой фискальный регистратор и устанавливаем приложение Бизнес Ру Касса. В итоге получаем экономичный аналог POS-терминала как в большом магазине со всеми его функциями. Заводим товары с ценами в облачный сервис Бизнес.Ру и начинаем работать. На все про все — максимум 1 час и 15-20 тыс. руб. за фискальный регистратор.

Главной целью данной системы является лишь контроль легализованной закупки партии алкоголя, которая возможна только после присоединения к системе ЕГАИС.

До середины 2017 года Госдума делала исключения из установленных предписаний для магазинов со сбытом пива в поселениях города и села с проживающими в нем жителями меньше 3000 человек, а также с плохой доступностью Интернета. Но теперь и для них предписано подключение к ЕГАИС.

Нужна ли касса для продажи пива? Какие штрафы установлены за сбыт пива без кассы?

Все ООО и ИП, в том числе и использующие ЕНВД и ПНС, с 31 марта 2017 года для сбыта пивной продукции обязаны применять Онлайн-кассы.

Налагаемые на нарушителя штрафы за сбыт пива без кассы прописаны в статье 14.5 КоАП РФ:

  • ž для нарушителей — должностных лиц — от ¼ до ½ суммы непробитого чека, но не менее 10 000 руб.
  • ž для нарушителей — юридических лиц — от ¾ до ½ суммы непробитого чека, но не менее 30 000 руб.

При вторичном несоблюдении норм закона может быть вынесен запрет на последующую деятельность.

В отдаленных регионах с нестабильно работающим интернетом местные власти могут на определенный период времени разрешить субъекту предпринимательства не использовать ККТ

С 1 февраля 2017 года нельзя ставить на учет и перерегистрировать кассовый аппарат с несоответствием новым стандартам.

Государством в целях компенсации расходов предпринимателей на приобретение онлайн — касс предусмотрена налоговая льгота.

Примечание: ответ дается исходя из того, что вопрос касается именно помещений для осуществления розничной продажи пива (не в организации общественного питания).

Законом установлено что организации, осуществляющие розничную продажу пива, пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи, и индивидуальные предприниматели, осуществляющие розничную продажу пива, пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи, должны иметь для таких целей в собственности, хозяйственном ведении, оперативном управлении или в аренде стационарные торговые объекты и складские помещения.

Требования к стационарным торговым объектам и складским помещениям, используемым для розничной продажи пива, устанавливаются уполномоченным Правительством Российской Федерации федеральным органом исполнительной власти. Таким органом является Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка (Росалкогольрегулирование). Однако до настоящего времени указанные требования не утверждены, и проект соответствующего ведомственного приказа до сих пор находятся на стадии разработки.

Нормативное обоснование:

1) абзац седьмой пункта 10 статьи 16 Федерального закона от 22.11.1995 № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» (в редакции от 28.12.2017, с изменениями и дополнениями, вступившими в силу с 01.01.2018);

2) подпункт 5.2.13(4) «Положения о Федеральной службе по регулированию алкогольного рынка», утвержденного Постановлением Правительства РФ от 24.02.2009 № 154 «О Федеральной службе по регулированию алкогольного рынка» (в редакции от 12.12.2017, с изменениями и дополнениями, вступившими в силу с 01.01.2018).

Ссылка на основную публикацию
Территория вселения по программе переселения
Госпрограмма «Оказание содействия добровольному переселению в Российскую Федерацию соотечественников, проживающих за рубежом, и членов их семей» направлена на совершенствование миграционной...
Сумма задолженности по налогам физических лиц
Проверка и оплата налогов по ИНН или по квитанции по Индексу документа Нажимая проверить вы даете согласие на использование персональных...
Сумма мат капитала в 2018 за второго
Получить документ на материнский (семейный) капитал (МК) могут семьи, после 1 января 2007 г родившие, удочерившие, усыновившие второго, третьего и...
Тест днк на отцовство через суд
В наши дни добровольное установление отцовства не всегда имеет место, поэтому если при рождении ребёнка отец или мать отказываются устанавливать...
Adblock detector